Endüstride kullanılan buhar, kazan denilen cihazlarda üretilir. Kazan, bir yanma sonucunda; suya, ısı transferini sağlayan ve suyu buhar fazına dönüştüren basınçlı bir kaptır. Basınç altındaki buhar, prosese ısı taşımak için kullanılır.
Kazanda yanma ve sıcak gazlar bir tarafta bulunur. Su ise diğer taraftadır. Kazanın metal kısmı buhar üretimine katkı sağlayan ısıtma yüzeyidir. Kazanın ısıtma yüzeyi m2 ile adlandırılır. Bir kazanın ısıtma yüzeyi ne kadar büyük ise, verdiği buhar miktarı (ısıl kapasitesi) o kadar fazla olur.
Kazan dairesi, buhar kazanı, yakma sistemi, besi suyu sistemi ve bacadan oluşur.
Buhar üretiminin kontrolü ve dağıtımı için kazan birçok donanıma sahiptir. Bugün ki gelinen teknolojide birçok donanım görevini otomatik olarak yerine getirir.