Buhar Üretimi
Endüstride kullanılan buhar, kazan denilen cihazlarda üretilir. Kazan, bir yanma sonucunda, suya, ısı transferini sağlayan ve suyu buhar fazına dönüştüren basınçlı bir kaptır. Sıcak su veya basınç altındaki buhar, prosese ısı taşımak için kullanılır. Su, prosese ısı taşımak için faydalı ve ucuz bir akışkandır. Kaynatıldığında ve buhar fazına geçtiğinde hacmi 1600 kat artar ve basıncı önemli derecede yükselir. Bu nedenle kazanın tehlike yaratmaması için işletilmesindeki kurallar özenle yerine getirilmelidir.
Bir sıvının gaz haline geçmesi “Buharlaşma” olarak adlandırılır.
Yakıtın sahip olduğu kimyasal enerji, yakıt ile oksijenin belirli şartlarda reaksiyona girmesi ile ısıl enerjiye dönüşür. Açığa çıkan ısı enerjisi, buharlaştırmak için suya aktarılır. Buhar kazanı, basınçlı bir kap olup, suyu ve buharı depolamaktadır. Üretilen buhar, kazandan çekilip kullanım yerlerine gönderilmektedir. Buhar kullanıldıkça eksilen miktar kadar su, kazana beslenir.